Resep Rumahan Pepes Ikan Patin

 


Bahan – Bahan :

  • 1 kg ikan patin        

  • 1 sdt garam 

  • 2 butir jeruk nipis, ambil airnya 

  • Duan pisang secukupnya 


Bahan Bumbu Halus :

  • 10 butir bawang merah 

  • 6 siung bawang putih 

  • 15 buah cabai merah besar, buang bijinya 

  • 3 cm jahe            

  • 3 cm lengkuas 

  • 2 butir kemiri    

  • 1 sdt garam 

  • 1 sdm gula pasir 


Bahan Bumbu Lainnya:

  • 6 lembar daun salam 

  • 3 batang serai, iris 1 cm 

  • 2 ikat kemangi, ambil daunnya 

  • 3 batang daun bawang, iris 1 cm 

  • 6 buah belimbing sayur 


Cara Membuat :

  • Buang kotoran ikan patin, potong melintang, lalu cuci bersih. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, biarkan selama 30 menit. 

  • Campur bumbu yang dihaluskan dengan ikan patin. Ambil selembar daun pisang, letakkan daun salam dan serai, lalu letakkan ikan. Taburi dengan kemangi, daun bawang, dan belimbing sayur. 

  • Bungkus dengan menyematkan tusuk gigi dikedua ujungnya. Lakukan hal yang sama hingga semua bahan habis .

  • Kukus ikan di dalam dandang selama 5 jam, hingga matang dan durinya lunak, angkat. Panggang pepes patin di atas bara api hingga daunnya kering, angkat, sajikan.


Sobat Gudang Informasi Selamat Berkreasi Di Dapur

Posting Komentar untuk "Resep Rumahan Pepes Ikan Patin"