Cara Buat Papeda Dan Bahan Buat Papeda, Yang Nikmat Sekaligus Memanjakan Lidah Hanya Dalam 15 Menit.

 


Papeda merupakan khas Maluku dan Papua  yang berupa bubur sagu makanan ini biasanya disajikan dengan ikan tongkol atau mubara yang dibumbui dengan kunyit sehingga berkuah kuning. Makanan ini berwarna putih dan bertekstur lengket menyerupai lem dengan rasa yang tawar. Selain nikmat makanan ini kaya serat, rendah kolesterol, dan cukup bernutrisi. kali ini Gudang Informasi akan membagikan cara buat papeda dan bahan buat papeda, yang nikmat sekaligus memanjakan lidah hanya dalam 15 Menit.


 

Cara Membuat Papeda:


Bahan-bahan Papeda

  1. 200 gram tepung sagu/ tapioka/ kanji 
  2. 1/2 sdt himsalt 
  3. 200 ml air mineral / air matang 
  4. 1 liter air mendidih


Lauk Pendamping:

Ikan kuah kuning (Pakai Ikan Laut: ikan tongkol atau ikan mubara atau Ikan Tuna)


Cara pembuatan Papeda:

  1. Masukkan tepung tapioka dan garam secukupnya ke dalam wadah. 
  2. Tambahkan air mineral, aduk rata. 
  3. Kemudian tuang air mendidih, aduk terus hingga menggumpal seperti lem.



Cara Membuat Ikan Kuah Kuning 


Bahan-bahan:

1/2 kg ikan laut (Ikan Tongkol/Mubara/Tuna di potong-potong)


Bumbu Halus:

  1. 5 btr bawang merah
  2. 2 siung bawang putih
  3. 5 cm jahe
  4. 5 cm kunyit
  5. 2 bh cabe keriting
  6. 2 bh cabe rawit
  7. 10 biji kacang kenari (Bisa diganti dengan 3 bh kemiri)


Bumbu Cemplung:

  1. 2 lbr daun salam
  2. 2 lb daun jeruk di remas-remas
  3. 1 btg serai, geprek
  4. 5 cm lengkuas, geprek
  5. Secukupnya cabe rawit utuh
  6. Daun kemangi, petik satu-satu daunnya
  7. 2 bh jeruk limau di peras airnya
  8. 300 ml air
  9. Garam, kaldu jamur, dan gula pasir secukupnya


Cara Pembuatan:

  1. Tumis hingga wangi bumbu halus, 
  2. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai
  3. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan ikannya 
  4. Setelah ikan setengah matang tuang sisa airnya
  5. Setelah mendidih, tambahkan garam, cabe rawit, air jeruk limau
  6. Tambahan daun kemangi sesaat sebelum diangkat


Cara Penyajian:

Tuang kuah ikan di piring saji, baru tambahkan papeda. 


Kalau di Ambon mengambil Papeda mengunakan gata-gata atau sumpit khusus papeda. Kalau tidak punya bisa pakai sendok biasa saja.


Papeda siap di santap bersama keluarga, sajikan dan nikmati selagi hangat.



Resep Kiriman Dari:


Naura rania hidayat

Kontributor Gudang Info yang  tinggal di  Jakarta Utara, Seorang Ibu Rumah tangga yang hobi memasak dan membaca sekaligus menulis ini, penulis dapat di hubungi di alamat email: wanitabajingan7@gmail.com.

Posting Komentar untuk "Cara Buat Papeda Dan Bahan Buat Papeda, Yang Nikmat Sekaligus Memanjakan Lidah Hanya Dalam 15 Menit."